Kişniş Tane
Kişniş Tane
Familyası : Umbelliferae
İlmi Adı : Coriandrum sativum
İngilizce : Coriander
Kullanılan Kısmı : Tohumu
Kullanılışı : 1-2 tatlı kaşığı kişniş tohumu bir fincan suda kaynatılır, 10 dakika demlendirilir, yemeklerden sonra 1 fincan içilir.
Mutfakta Kullanılışı : Her tür soğanlı, sosisli yemeklerde. Dolma, av eti, şarküteri, domates, kuru fasulye, çerkez tavuğuna (cevizli sosuna). Ekmeklere, kuru bisküvilere, meyve kompostosuna katılır. (Kişnişteki yağ unlu maddelerin ve tohumlu sebzelerin hazmını kolaylaştırır.)
Estetik Açıdan : Kişnişteki yağ parfüm, kolonya ve sabun yapımında kullanılır.
Ek Bilgi : Diğer adı: Kara kimyon. Cezayir`de etleri korumak için, tuz, karabiber ve kişniş eşit miktarda karıştırılır, kullanılır.
