Tamamıyla doğal yöntemlerle hazırlanan pestil, en güzel lezzetlerden biridir. İçerisinde dut, bal, süt, ceviz bulunmaktadır.
Doğal ortamda el değmeden üretilir.
Duttan elde edilen şıra hazırlandıktan sonra, un elenerek özel yapılmış un çırpma kazanında sütle belli bir kıvama gelinceye kadar karıştırılarak şıranın üzerine dökülür. Şeker ve bal ilave edilerek kaynamaya bırakılır ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar kazan sık sık karıştırılır. Serim aşamasında üzerine ceviz ya da fındık dökülerek pestil kurumaya bırakılır. Enerji bakımından zengin bir tatlıdır.​