Biberiye

Familyası                   : Labiatae

İlmi Adı                       : Rosmarinus officinalis

İngilizce                      : Rosemary

Menşei                        : Türkiye

Kullanılan Kısmı       : Kısmı Yaprakları ve çiçekleri

Kullanılışı                  : 1/2 litre suda 7-10 gr. biberiye çay gibi demlendirilir, yemeklerden evvel veya sonra içilir.

Mutfakta Kullanılışı : Balık buğulama, soslu tavuk, et yemekleri, haşlama et ve sebzelerde (bezelye türü, güveç ) bir tutam yemekle beraber pişirilip sonra çıkarılır. Ayrıca mantar sote yapılırken aynı yöntemle pişirilir. Patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak ve domatesli yemeklerde kullanılır.

Estetik Açıdan       : Saçtaki kepeği yok etmek için: Saçlar yıkandıktan sonra biberiye çayı ile çalkalanır; saça ayrıca dirlik ve parlaklık verir. Biberiye suyu banyoya katıldığında bedeni canlandırır. Biberiye çayı genişlemiş gözenekleri sıkıştırır.

Ek Bilgi                 : Diğer ad: Kuşdili, hasalban. Raymundus Lullus 1330`da biberiye yağını imbikten geçirerek elde etmiştir. Cezayir`in Akdeniz bölgesinde biberiye yaprakları kurutulur, pudra haline getirilir, sünnet olan çocukların yaralarına ekilir.