Muskat Tane

Muskat ya da hint cevizi adıyla da bilinir. Bitkinin tohumları baharat olarak kullanılır. Tohumlar sabit yağ, uçucu yağ ve rezin taşır.

Menşei: Endonezya

İngilizce Adı: Nutmeg

Muskat Nedir?

Küçük Hindistan cevizi olarak da anılmaktadır. Öğütülmemiş hali iri bir zeytinden biraz daha büyük olan ve rengi bir cevizi andırır.Çekirdeği ve iç kısmı neredeyse aynı tada sahip olsa da etli kısmı daha tatlı ve yoğun bir tada sahiptir. Yiyeceklere lezzet vermesi için kullanılır. Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Muskat keskin tadıyla yemeklere güzel bir aroma verdiği için iştah açan baharatlar kategorisindedir.

Antiseptik etkisi olan muskatı kışın düzenli olarak tüketirseniz grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonel hastalıklara karşı bağışıklığınız güçlenir. Muskat ile kış çaylarınıza hem tat katabilirsiniz hem de vücudunuzun mikroplardan arınmasına yardımcı olabilirsiniz.

Nasıl Kullanılır?

Beşamel sosa, kremalı yemeklere, hatta kek ve kurabiyelere bile yakışan bu baharatı hamur işlerinde, çöreklerde ve salatalarda da deneyebilirsiniz. Patates püresi, brokoli çorbası, brokoli salatası, Brüksel lahanası, karnabahar gibi yemekler muskatın sıklıkla kullanıldığı yemekler arasındadır.