Berbere Baharatı

Menşei: Türkiye

İngilizce Adı: Berbere Spices

Berbere Baharatı Nedir?

Etiyopya ve çevresinde kullanılan temel bir baharat karışımıdır. Tatlı ve acı kırmızı biberin iyi bir denge yakalandığı bu karışım zencefil ve kişniş ile zenginleştirilmiş. Berbere’de diğer baharatlardan farklı olarak içinde kakule, çemen, tarçın, muskat gibi 6 farklı aromatik baharat vardır. Bu yönüyle oldukça derin bir tada sahip olan Berbere, Etiyopya’da Wats yahnisi olarak geçen geleneksel bir yemekte kullanılmaktadır. 

Et, balık, tavuk, baklagil ve sebzelere yakışmaktadır. Yemeklere Arap ve Hint esintilerini katan Berbere, zamanla tüm dünyada kullanılan bir baharat haline gelmiştir.