Reyhan

Menşei:Türkiye

İngilizce Adı: Basil, Red Basil

Reyhan Nedir?

Kokusu ve tadıyla son derece sevilen bir bitki olan reyhan, özellikle İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Makarna başta olmak üzere et, çorba ve sosları tatlandırmak için kullanılır. Domates ve sarımsakla mükemmel bir uyumu vardır. Kaynamış suya eklenerek çay olarak demlendiğinde kokusuyla rahatlatıcı etkisi mevcuttur. Sabun, parfüm, şampuan ve vücut bakım ürünlerinde koku vermesi amacıyla kullanılır.

Faydaları;

Sigarayı bırakmak isteyen kişilerin bırakma sürecine yardımcı olur.
Ağız kokusu sorunlarını ortadan kaldırır.
Mide asidini dengeler.
Emziren anneler için faydalıdır. Sütün artmasını sağlar.
Göz sağlığına iyi gelir.

Nasıl Kullanılır?

Reyhan taze olarak en çok salatalara ilave edilir. Bunun haricinde sarma, dolma gibi geleneksel yemeklere katıldığında da yemeğe hoş bir aroma ve lezzet verir.
Kurutulmuş reyhan, et yemeklerinde ve cacıklarda kullanılabilir. Baharat gibi kullanabileceğiniz reyhan, etin yoğun kokusunu bastırarak güzel ve aromatik bir tat ortaya çıkarır.
1 fincan su kaynatılır ve içerisine 1 yemek kaşığı kuru reyhan eklenir. 15-20 dakika demlendirilir ve rengini verdiğinde tüketilir.